Czy można zastąpić mleko krowie

Osoby, które nie tolerują laktozy zawartej w mleku krowim mogą je zastąpić zdrowymi zamiennikami.
Najczęściej krowie mleko zastępowane jest mlekiem kozim. Mleko kozie pod względem składników odżywczych przewyższa nawet mleko krowie. Zawiera ono nie tylko wapń, ale także potas, selen, magnez i kwas foliowy. Dodatkową zaletą mleka koziego jest obecność prebiotyków dzięki, którym w jelitach następuje zwiększona produkcja flory bakteryjnej. Picie koziego mleka można polecić nie tylko osobom, które nie tolerują laktozy, ale także osobom cierpiącym na niedokrwistość i alergikom.
Na rynku dostępne są także różne rodzaje mleka pochodzenia roślinnego. Wśród nich wyjątkowo wartościowe jest mleko sojowe o dużej zawartości białka. Picie mleka sojowego zaleca się w profilaktyce osteoporozy. Jeżeli nie jesteśmy uczuleni na gluten, to możemy pić także mleko owsiane z wieloma składnikami odżywczymi. Mleko owsiane polecane jest w profilaktyce chorób nowotworowych. Dla osób uczulonych dla gluten i laktozę alternatywą może być mleko ryżowe lub migdałowe.