Jaki powinien być dobry jogurt

Jedną z porcji nabiału dziennie powinien być jogurt. Jest on wyjątkowym produktem pod względem zawartości wapnia, zawiera go nieporównywalnie więcej od mleka. Jednak nie każdy jogurt jest tak samo wartościowy.
Jak wybrać ten najlepszy?
Przede wszystkim nie kupujmy jogurtu, który ma zero procent tłuszczu. Taki jogurt nie tylko nie zawiera tłuszczu, ale nie ma w nim także witaminy A, D, E i K, które rozpuszczają się w tłuszczach. W naprawdę dobrym jogurcie nie powinno być także substancji zagęszczających: gumy guar, mleka w proszku, żelatyny. Jedynymi składnikami dobrego jogurtu powinno być tylko mleko oraz bakterie kwasu mlekowego. Bez obecności bakterii kwasu mlekowego nie uda się stworzyć z mleka jogurtu. Mało zdrowe są także jogurty owocowe. Większość z nich zawiera barwniki (najczęściej stosowany w jogurtach barwnik to koszenila), są także sztucznie aromatyzowane i o zbyt dużej zawartości cukru. Czasem cukier zastępowany jest sztucznymi słodzikami.

Redaktor ifd.pl